Blog o zdrowiu i zdrowym żywieniu oraz szybkim gotowaniu

Sałatka jarzynowa z roślinnym majonezem

Taką wersję pamiętam z rodzinnego domu. Bez jabłka i cebuli. Z dużą ilością ogórków kiszonych i zielonego groszku. Oto lekko zmodyfikowana sałatka jarzynowa bez jajek i z roślinnym majonezem.

Oprócz podanych niżej składników moja Mama dodaje do tej sałatki gotowane na twardo jajka oraz tradycyjny majonez. Ja jajka pominęła a majonez zamieniłam na wegański.

Nie – nie robiłam majonezu sama. Przecież wiecie, że jestem leniwa. Nie na tyle, żeby kupić już pokrojone w kosteczkę warzywa ale na tyle, żeby nie kręcić samej majonezu.

.

Sałatka jarzynowa z majonezem

Składniki na średniej wielkości miskę:

  • 8 ziemniaków – wybierajcie małe lub średnie
  • 1 duża marchewka
  • 3 duże lub kilka małych kiszonych ogórków (nie kwaszonych)
  • 1 korzeń pietruszki – duży
  • pół małego korzenia selera lub 1/4 dużego
  • 130-150 g groszku konserwowego
  • pęczek natki pietruszki
  • świeżo mielony czarny pieprz
  • 4 łyżki majonezu – ja użyłam wegańskiego majonezu

.

Sałatka jarzynowa – przygotowanie

  1. Ziemniaki, marchewkę, pietruszkę i selera dokładnie umyjcie. Nie obierajcie ich – ugorujcie te warzywa w całości. Jeżeli marchewka i pietruszka nie mieszczą się Wam w garnku to przekrójcie je na pół
  2. Po ugotowaniu obierzcie warzywa – skórka schodzi z nich bez problemu
  3. Poczekajcie aż warzywa ostygną – takie łatwiej jest je kroić
  4. W kolejnym kroku pokrójcie wszystkie warzywa (te ugotowane + ogórki kiszone) w drobną kostkę. Im mniejsza kostka tym sałatka lepiej później smakuje
  5. Dodajcie posiekaną natkę pietruszki, odsączony z wody groszek, sporą ilość świeżo mielonego pieprzu i oczywiście majonez
  6. A już na końcu wszystko dokładnie wymieszajcie uważając aby nie rozgniatać przy tym warzyw.

Z doświadczenia Wam powiem, że ta sałatka najlepiej smakuje następnego dnia. Jak już wszystkie składniki połączą się smakami.

Jedzcie ją samodzielnie lub z ulubionym pieczywem.

.

sałata  jarzynowa z majonezem

Inne przepisy na sałatki znajdziecie pod tym linkiem.

Dajcie znać na FB z jakimi składnikami robicie swoją ulubioną sałatkę jarzynową.

.

.