Sałatka z porem i tofu
Ta sałatka z porem i tofu smakuje lepiej niż popularna wersja z jajkiem. Nie oszczędzajcie w niej czarnego pieprzu, ogórków ani pora. To one nadają jej wyrazistości.
Sałatka z porem i tofu – składniki
- 250 g białego tofu
- 240-240 g dużej fasolki – waga po ugotowaniu. 200 g suchej fasolki
- 1 por – część biała i zbita część zielona. Ja pora lubię bardziej niż cebulę więc dodaję całego. Ale do tej sałatki możecie dodać tylko białą część
- 3 łyżki roślinnego majonezu – możecie go kupić w większych sklepach. Coraz więcej popularnych marek prowadza do sprzedaży roślinne majonezy
- 1 duży lub 2 średnie kiszone ogórki
- sok z połówki cytryny
- świeżo mielony czarny pieprz – ilość według uznania
.
Sałatka z porem i tofu – przygotowanie
- Jeżeli chcecie gotować fasolkę to namoczcie ją na minimum 8 godzin a następnie ugotujcie. Ja wykorzystałam fasolkę z puszki
- Odetnijcie z pora korzenie oraz luźne liście – twardą część białą i zbitą część zieloną przekrójcie wzdłuż a następnie pokrójcie na cienkie plasterki
- Skropcie pokrojonego pora sokiem z cytryny i dokładnie wymieszajcie
- Fasolkę (ugotowaną lub wyjętą z puszki) dokładnie wypłuczcie i odsączcie a następnie przełóżcie do miski z porem
- Kiszone ogórki oraz tofu pokrójcie w drobną kostkę
- Dodajcie świeżo mielony czarny pieprz – ja nie oszczędzam na ilości
- Na samym końcu dodajcie majonez i dokładnie wszystko wymieszajcie
Ta sałatka najlepiej smakuje po kilku godzinach. Polecam trzymać ją w szczelnie zamkniętym pojemniku nie dłużej jednak niż 2-3 dni. Po tym czasie smak pora stanie się zbyt intensywny.
Możecie jeść ją z dodatkiem pieczywa lub samodzielnie. Smakuje rewelacyjnie.
Inne przepisy na sałatki znajdziecie pod tym linkiem.
Por świetnie sprawdza się jako dodatek do omletów. Tu podrzucam link do przepisu.
Dajcie znaka na FB jakie są Wasze ulubione dania z porem.
.
