Biała dieta po wybielaniu zębów – przepisy

Biała dieta po wybielaniu zębów nie musi być monotonna i nudna. Nawet jeżeli jest to głównie dieta roślinna. Zobaczcie co jadałam przez dwa tygodnie po wybielaniu zębów u stomatologa.

Generalnie lato na wybielanie zębów nie jest najlepszym terminem. Nie można jeść tych wszystkich świeżych, pysznych i kolorowych owoców i warzyw. Niestety nie miałam wyboru – po zdjęciu aparatu z zębów miałam w planach jeszcze jeden zabieg a do tego potrzebne mi były jaśniejsze zęby.

.

Zasady białej diety

Generalnie przez dwa tygodnie po wybielaniu zębów (nie ma znaczenia metoda) nie powinno się jeść ani pić żadnych barwiących produktów. W tym czasie zęby są wyjątkowo podatne na przebarwienia ze szczególnym naciskiem na pierwsze dwie doby. Do tego są wrażliwe na kwasy więc niestety do zabronionych produktów należą wszystkie owoce i soki owocowe. Banany też odpadają bo choć są jasne to szybko ciemnieją i mogą utworzyć ciemny nalot na zębach.

Przykłady zabronionych produktów

• ciemna kawa, latte jest dozwolona
• herbata – każda z wyjątkiem białej
• żółtko jajka – bardzo przebarwia wybielane zęby
• cola i inne kolorowe napoje
• ciemne alkohole – wino, whisky, koktajle
• gazowane napoje – ze względu na zawartość kwasów, są tam nawet jak ich nie czujecie
• owoce a szczególnie ciemne – jagody, borówki, maliny, czereśnie, wiśnie, brzoskwinie, arbuz, morele
• ciemne warzywa – buraki, czerwona papryka, rzodkiewka, bakłażan, bataty, czerwona cebula, czerwona i czarna fasola, soczewica
• zielone warzywa – szpinak, jarmuż, szczypior, zielona papryka
• kolorowe słodycze – te często mają w sobie naturalne lub sztuczne barwniki
• kolorowe jogurty – roślinne lub odzwierzęce
• barwione mleko roślinne lub odzwierzęce
• kolorowe przyprawy – szczególnie kakao i kurkuma oraz produkty, które mają je w składzie

.

Produkty dozwolone w białej diecie

• jasne jogurty roślinne lub pochodzenia zwierzęcego
• jasne mleko roślinne lub odzwierzęce
• jeżeli jadacie ryby to możecie jeść wszystkie jasne
• to samo dotyczy się mięsa – jasne będzie ok
• białko jajka można jeść
• co do roślin to dozwolone są wszystkie białe, które nie mają skłonności do szybkiej oksydacji:
  • cukinia
  • surowy ogórek
  • kalafior
  • biała kapusta
  • kalarepa
  • biała cebula
  • czosnek
  • surowe pieczarki
  • ziemniaki
  • białe strączki – biała fasola, ciecierzyca
  • biały ryż
  • makaron z białego ryżu
  • jasny makaron pszenny
  • kasza jaglana
  • jasne kiełki roślin np. fasoli mung
  • orzechy
  • pestki nasion – słonecznik, chia, jasny sezam
  • wiórki kokosowe

.

Dla ułatwienia warto zapamiętać:

Można jeść wyłącznie białe produkty. Nie można jeść owoców bez względu na kolor.

.

Biała dieta po wybielaniu zębów

Bo czego się nie robi dla ładnego uśmiechu. A przy okazji przydał mi się detoks od kawy, wina i restauracji.

Oto przykłady dań, które jadłam przez 2 tygodnie po wybielaniu zębów.

.

ŚNIADANIA

.1. Owsianka nr 1

• 5 łyżek górskich płatków owsianych zalanych wrzątkiem i pozostawionych na około 5 min
• odrobina mleka sojowego – do płatków, żeby nie były suche
• garść orzechów nerkowca
• 3 łyżki jogurtu roślinnego o naturalnym smaku

.

.2. Owsianka nr 2

• 5 łyżek płatków owsianych (górskich) zalanych wrzątkiem
• łyżeczka nasion chia dosypanych do ostudzonych płatków
• odrobina sojowego mleka do płatków
• garść słonecznika
• łyżka płatków migdałowych
• 2 łyżki kokosowego jogurtu roślinnego
• orzechy nerkowca

.

.3. Jogurtowe placuszki

Pancakes z jasnej mąki (tu orkiszowej) z białym roślinnym jogurtem i roślinnym mlekiem to całkiem dobry pomysł na weekendowe śniadanie.

Szczegółowy przepis podaję pod linkiem.

.

.4. Owsianka z puddingiem z chia

Wieczorem nastawiłam pudding chia na mleku kokosowym (tu znajdziecie przepis) a rano zalałam 5 łyżek płatków owsianych wrzątkiem, dolałam mleko sojowe i dorzuciłam:

• garść orzechów nerkowca
• łyżkę słonecznika
• 2 łyżki sezamu
• 3 łyżki puddingu z chia

.

.5. Kokosowe placki jogurtowe

Do przepisu na jogurtowe placuszki (z pkt 3) dodałam jogurt kokosowy + 3 łyżki kokosowych wiórek. Mąkę zamieniłam na jaglaną.

Wyszły z tego bardzo pyszne kokosowe placuszki.

.

OBIADY I KOLACJE

.1. Ziemniaki, kalafior, ciecierzyca

Wszystkie jasne czyli dozwolone a przy okazji taki obiad lub kolacja to niezły detoks:

• gotowane ziemniaki
• kalafior ugotowany na parze
• ciecierzyca
• polałam je jasnym olejem

.

.2. Ruskie pierogi

Nie robiłam ich – kupiłam. Jakoś nie mogę się powstrzymać od okazjonalnego jedzenia pierogów z ziemniakami i serem. Ostatnią okazją było rwanie ósemek rok temu. Tym razem, po wybielaniu, miałam podrażnione dziąsła a miękkie, ruskie pierogi ich nie podrażniały. Były zbawieniem przez pierwsze kilka dni. A potem okazało się, że i tak sięgałam po nie kilka razy w trakcie dwóch tygodni białej diety.

.

.3. Makaron ryżowy

Kolejny prosty w przygotowaniu ‘jasny’ obiad:

• 50 g makaronu ryżowego (waga dla suchego produktu) – ugotowany
• 2 surowe pieczarki
• około 80-100 g białej fasolki – ugotowanej
• 100-150 g białej kapusty – ugotowała ją na parze
• łyżeczka nasion jasnego sezamu
• 1 łyżeczka oleju rzepakowego

.

.4. Ziemniaki z młodą kapustą

• kilka młodych ziemniaków
• biały jogurt – u mnie roślinny
• młoda, biała kapusta
• łyżeczka jasnego oleju
• szczypta soli

Młodą kapustę poszatkujcie drobno, posypcie szczyptą soli i wymasujcie ręką – tak szybciej zmięknie. Na końcu polejcie olejem i dokładnie wymieszajcie. Tak przygotowaną surówkę podajcie z ugotowanymi ziemniakami polanymi jogurtem.

.

.5. Sałatka z kalafiorem i kiełkami

To jest mój sposób na ‘resztkową’ sałatkę z produktów, które używałam w powyższych przepisach. Ilość strączków i kalafiora nie ma znaczenia – u mnie wyszła średniej wielkości miseczka.

• ciecierzyca
• biała fasola
• ugotowany na parze kalafior
• garść kiełków fasoli mung
• łyżka pasty sezamowej tahina
• szczypta soli

.

6. Makaron z cukinią

To było jedno ze smaczniejszych dań w białej diecie.

• około 100 g makaronu pszennego
• 2 żabki czosnku
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• pół cukinii – obranej

Czosnek i cukinie podsmażyłam na oleju. Podałam z ugotowanym makaronem. Pycha.

.

.7. Spring rolls z pieczarkami

Jeżeli macie w domu gęstą pastę sezamową to do miseczki przełóżcie łyżkę i dolejcie odrobinę wody a następnie wymieszajcie pastę z wodą. Tak powstanie sos.

O tym jak zwijać rollsy pisałam w tym artykule.

Składniki spring rolls w białej diecie:

• kilka płatów papieru ryżowego
• ugotowany ryżowy, cieniutki makaron
• surowe pieczarki
• poszatkowana biała kapusta
• pasta sezamowa tahina w doli sosu

.

.8. Ziemniaki z cukinią i kapustą

Na patelni podsmażyłam 2 ząbki czosnku, połówkę obranej cukinii i niewielką ilość poszatkowanej, białej kapusty. Podałam je z gotowanymi ziemniakami. Już na talerzy posoliłam i dodałam świeżo mielony pieprz

• 1/2 obranej cukinii
• 2 ząbki czosnku
• około 100 g białej kapusty
• kilka ziemniaków
• 1 łyżka oleju rzepakowego
• około 50 ml ciepłej wody – do warzyw na patelnię
• szczypta soli
• czarny pieprz

.

.9. Białe curry kalafiorem i kukurydzą baby

Jeżeli jesteście na początku białej diety to pomińcie limonkę – kwas może bardzo podrażnić Wasze świeżo wybielone zęby. Ja białe curry z odrobiną soku z limonki zrobiłam w 12 dniu po wybielaniu. Było przepyszne.

Szczegółowy przepis opublikowałam pod tym linkiem.

.

PRZEKĄSKI I DESERY

.1. Kalarepa

To dobry pomysł na zdrową przekąskę / podwieczorek.

.

.2. Kokosowe trufle na słodką przekąskę

Z białej fasoli, kokosowych wiórków z syropem z agawy. Przepis znajdziecie pod linkiem.

.

.3. Białe lody

O ile po wybielaniu zębów nie macie nadwrażliwości na zimne (ja po paskach miałam a po wybielaniu stomatologicznym jakoś o dziwo nie) to białe lody, szczególnie latem, są dobrym pomysłem na przekąskę.

.

Dajcie znać na FB czy byliście już na białej diecie. Jak sobie na niej radziliście?