Hummus z czerwonej soczewicy

Hummus z czerwonej soczewicy jest szybszy w przygotowaniu od wersji z ciecierzycą a równie smaczny. Podawajcie go jako dip do warzyw albo smarowidło do kanapek. Smacznego i na zdrowie.

Uwaga na początek

Do przygotowania hummusu przydaje się robot kuchenny z ostrzem w kształcie litery S. Taki doskonale radzi sobie w mieleniu wszystkich składników na gładką pastę.

Jeżeli nie posiadacie takiego robota to miksujcie składniki partiami np. ręcznym blenderem. Blender kielichowy tutaj się nie sprawdzi – pasta wychodzi za gęsta i może zatrzeć silnik.

Hummus z czerwonej soczewicy – składniki

• 250 g czerwonej soczewicy – waga dla suchego produktu
• 2 czubate łyżki tahini – pasty z nasion sezamu
• sok z połówki cytryny
• 3 średniej wielkości ząbki czosnku
• 1 czubata łyżeczka mielonego kuminu
• pół łyżeczki pieprzu cayenne

.

Hummus z soczewicy – przygotowanie

1. Soczewicę ugotujcie zgodnie z opisem na opakowaniu, przepłuczcie zimną wodą i odcedźcie z jej nadmiaru. Na szczęście czerwona soczewica gotuje się błyskawicznie i nie trzeba jej moczyć przed gotowaniem
2. Po ostudzeniu przełóżcie soczewicę do robota kuchennego i dodawajcie do niej kolejne składniki
   • obrane i pokrojone w kawałki ząbki czosnku
   • sok wyciśnięty z połówki cytryny
   • tahinę
   • kumin
   • pieprz cayenne
3. Miksujcie wszystko do czasu powstania jednolitej masy – osobiście lubię hummus grubo mielony o gęstej konsystencji. Jeżeli wolinie gładki i rzadszy to dolejcie odrobinę wody.

Tak przygotowany hummus z czerwonej soczewicy przetrwa w lodówce, w szczelnie zamkniętym pojemniku, do 7 dni. O ile nie zjecie go wcześniej.

Podając go możecie posypać go jeszcze szczyptą chilli i skropić cytryną. Z kiełkami smakuje wyśmienicie.

Inne przepisy na pasty do kanapek znajdziecie tutaj. A pomysły na kanapki i tosty pod tym linkiem.

Dajcie znaka na FB jakie smarowidła do kanapek jadacie najchętniej.

.

.