Blog o zdrowiu i zdrowym żywieniu oraz szybkim gotowaniu

Piernikowe kulki mocy

Grudzień kojarzy mi się z pierogami i piernikami. Te pierwsze jadam rzadko (wyglądałabym jak kulka), tymi drugimi zajadam się dodając przyprawę do piernika do różnych przekąsek. Tak właśnie powstały piernikowe kulki mocy.

Składniki na około 13-14 kulek

  • 100 g suszonych daktyli – bez pestek
  • 70 ml wrzącej wody – do zalania daktyli
  • 100 g płatków owsianych – górskich. Zwykłe płatki będą za twarde a błyskawiczne zbyt drobne
  • 3 czubate łyżki gorzkiego kakao + 1 łyżka do obtoczenia kulek
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 1 łyżeczka przyprawy do piernika – bez pszenicy i cukru
  • 3 czubate łyżki masła orzechowego – ja użyłam masła z kawałkami orzeszków ziemnych

.

Piernikowe kulki mocy – przygotowanie

W zmiksowaniu składników najlepiej sprawdzi się robot kuchenny z ostrzem w kształcie litery S. Taki skutecznie i szybko zmieli daktyle i połączy wszystkie składniki w gęstą masę nadającą się uformowania kulek.

Nie używajcie do tego blendera kielichowego. Ciasto jest za gęste – spalicie silnik.

Zatem do dzieła:

  1. Do miski robota wrzućcie daktyle razem z wodą, w której się moczyły
  2. Dodajcie płatki owsiane, kakao. przyprawę do piernika, syrop klonowy oraz masło orzechowe
  3. Miksujcie wszystko aż składniki stworzą gęstą, klejącą się masę.
  4. Jeżeli będzie za sucha dolejcie odrobinę wody – masa powinna się kleić ale z łatwością odchodzić od dłoni
  5. Z ciasta formujcie w dłoniach kulki – część z nich możecie obtoczyć w gorzkim kakao

Kulki przechowujcie w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku. Przetrwają tak nawet tydzień – i ile nie zjecie ich wcześniej.

piernikowe kulki mocy

Przepisy na kulki mocy z innych składników (m.in. moreli, żurawiny, wiśni) znajdziecie pod tym linkiem. Dajcie znaka na FB, po które smaki najchętniej sięgacie.

.

.