Przepisy z zieloną herbatą Matcha

Od kiedy spróbowałam jej po raz pierwszy, ponad 6 lat temu w Bangkoku, nie mogę zapomnieć o jej wyraźnym, lekko gorzkawym smaku. Dzisiaj mam dla Was proste, domowe przepisy z zieloną herbatą Matcha. Mam nadzieję, że przekonam Was do jej smaku.

Matcha

Matchę pijam w formie czystego napoju – herbaty, czasami dolewam do niej mleka sojowego i robię Matcha latte. Dosypuję ją do ciasta na pancakes i gofry. Piekłam z nią babeczki i robiłam błyskawiczne ciasto z mikrofali. Jeszcze nie robiłam z nią domowych lodów – testy planuję wykonać w najbliższych tygodniach. Na razie lodami z zieloną herbatą Matcha zajadam się w warszawskich cukierniach, lodziarniach i restauracjach bo na szczęście powoli i do nas dociera ten popularny w Azji smak deserów.
.

Gdzie kupić Matchę?

Szukajcie jej w internecie. Do picia proponuję zakupić Matchę lepszej jakości. Do pieczenia/gotowania wystarczy Wam “tańsza” Matcha ponieważ i tak podczas obróbki cieplnej straci na walorach zdrowotnych – tu liczy się tylko jej smak.

Ja Matchę kupuję w azjatyckim sklepie przy ul. Poznańskiej w Warszawie. Tu znajdziecie listę innych azjatyckich delikatesów wartych odwiedzenia nie tylko po herbatę.
.

Przepisy z zieloną herbatą Matcha

PANCAKES Z MATCHĄ

Ja użyłam do nich mieszanki mąki ryżowej i jaglanej ponieważ zależało mi na uwydatnieniu zielonego koloru herbaty. Możecie zamienić je na dowolną, posiadaną w domu mąkę a przepis zrobić w wersji wegetariańskiej (z jajkiem) lub wegańskiej (z musem jabłkowym). Im więcej dodacie sproszkowanej herbaty tym placuszki wyjdą bardziej zielone i wyraźne w smaku. Jeżeli to będzie Wasze pierwsze podejście do Matchy to polecam dodać jej mniej. A przepis znajdziecie tutaj.
.

.

BABECZKI Z MATCHA

Piekłam te babeczki na mące orkiszowej w wersji wegetariańskiej – z jajkiem. Nie próbowałam ich jeszcze bez jajka – najwyższy czas przetestować. Ale zrobię to już z inną mąką żeby sprawdzić czy wyjdą bezglutenowe. Dam znaka na FB jak tylko przećwiczę nowy przepis. A tymczasem wskakujcie po bananowe babeczki orkiszowe z herbatą Matcha.
.

.

CHIA PUDDING Z MATCHA

Najbardziej popularny chia pudding robiony jest z mleka kokosowego. Do mleka wystarczy wsypać kilka łyżek nasion chia, dokładnie wymieszać i pozostawić na noc w lodówce aby nasiona puściły żel a pudding zgęstniał.

Żelujące właściwości nasion chia można wykorzystać do przygotowania puddingów w różnych smakach i dodatkach. Tak właśnie powstał pudding chia z dodatkiem Matcha. Dla złagodzenia smaku możecie dodać do niego łyżeczkę syropu z klonowego lub z agawy.
.

.

BŁYSKAWICZNE CIASTO Z MATCHĄ

Wegańskie, proste w przygotowaniu, błyskawiczne. Tylko koniecznie zaopatrzcie się w mus jabłkowy i mleko roślinne bo mąka kokosowa wchłania płyny jak oszalała. Ciasto wychodzi obłędne a Matcha świetnie podkręca delikatny smak mąki kokosowej.

Tylko nie kręćcie mi tu nosem na mikrofalę – nie każę Wam jej codziennie używać tak samo jak nie polecam codziennie jeść deserów. Ale jak macie takie urządzenie w domowej kuchni to do czegoś się przyda. Na przykład do takiego ciastka. I jeszcze jedno – w piekarniku go jeszcze nie piekłam i nie wiem jakie wyjdzie. Poza tym szkoda energii na pieczenie w piekarniku jednej porcji.
.

.

.

.