Blog o zdrowiu i zdrowym żywieniu oraz szybkim gotowaniu

Makaron chow mein z tofu i warzywami

Mam dla Was kolejny błyskawiczny przepis na obiad lub kolację. Przygotujcie sobie kilka przypraw, świeże warzywa i zabierajcie się za makaron chow mein z tofu marynowanym.

Makaron chow mein z tofu – składniki na 2 porcje

Zaopatrzcie się w:

  • 150 g białego tofu
  • 150 g makaronu chow mein. Zamiennie możecie użyć pszennego chińskiego makaronu typu instant lub grubego makaronu ryżowego

Pozostałe składniki wymieniłam poniżej tematycznie. Wszystkie przyprawy bez problemu kupicie w większym markecie w dziale z żywnością orientalną (u mnie na osiedlu nawet mały sklepik jest w nie zaopatrzony). Jeżeli nie uda Wam się kupić słodkiego sosu sojowego to kupicie ciemny sos sojowy i przygotujcie z niego marynatę do tofu dodając 1 łyżką cukru.

Warzywa:

Pokrójcie je w plasterki lub słupki a szczypior w większe kawałki.

  • 1 marchewka
  • 1 mała, biała cebula
  • 1/2 papryki
  • pół cukinii
  • 1 słodka papryka
  • 3 ząbki czosnku
  • mała rzymska sałata
  • szczypior

Składniki na sos:

Wymieszajcie je w misce:

  • 4 łyżki jasnego sosu sojowego
  • 1 łyżka sosu sriracha
  • jedna łyżka oleju sezamowego
  • 1 łyżka octu ryżowego
  • 100-120 ml zimnej wody

Marynata do tofu:

  • 4 łyżki słodkiego sosu sojowego
  • 2 łyżki oleju rzepakowego (rafinowanego) + 2 łyżki do podsmażenia cebuli

Chow mein z tofu – przygotowanie

  1. Tofu pokrójcie w kostkę lub paski i zalejcie słodkim sosem sojowym oraz olejem rzepakowym na około 10 minut
  2. Nastawcie makaron do gotowania – gotujcie go zgodnie z opisem na opakowaniu. Po ugotowaniu odsączcie i przelejcie zimną wodą
  3. Warzywa pokrójcie w słupki lub paski
  4. Tofu z marynatą podsmażcie na wysokiej temperaturze – po max 1 minucie z 2 stron. Zdejmijcie je z patelni
  5. Niezwłocznie wlejcie na patelnię pozostałe 2 łyżki oleju rzepakowego i wrzućcie cebulę i czosnek. Jak tylko zaczną się smażyć (czyli po około 1 minucie) wlejcie sos i wrzućcie do niego wszystkie warzywa
  6. Smażcie je przez kolejne 2-3 minuty
  7. Po tym czasie wrzućcie do nich makaron i wszystko dokładnie wymieszajcie tak aby makaron nasiąkł sosem

I to tyle w temacie przygotowań. Podzielcie makaron na 2 porcje i nie zapomnijcie o tofu.

makaron chow mein z tofu

Jeżeli szukacie innych błyskawicznych przepisów na obiad wskakujcie na ten link.

.

.

.