Placuszki z tartym jabłkiem

Placki śniadaniowe pojawiają się na moim blogu regularnie. To szybki i prosty sposób na śniadanie. Nie ukrywam, że mam na nie czas wyłącznie w weekendy i dni wolne od pracy. Dzisiaj mam dla Was placuszki z tartym jabłkiem dodatkowo słodzone bananem i podkręcone przyprawami.

Słowo na początek

Już od miesiąca nie mogę się zebrać do zamówienia nowego blendera kielichowego a to w nim właśnie najczęściej robiłam ciasto na placuszki, gofry czy naleśniki. No cóż – jak się nie ma czasu na zakupy to trzeba szukać innego sposobu na przygotowanie ciasta.

Okazuje się, że nie jest to ani skomplikowane ani nie zajmuje też dużo czasu. Wystarczy miska, łyżka i widelec. No do tych placuszków przyda się również tarka a na końcu patelnia z nieprzywierającym dnem. A oto składniki i sposób przygotowania.

Placuszki z tartym jabłkiem – składniki na około 10-12 sztuk

To ciasto przygotowuje się “na oko”. Ilość mleka (napoju) roślinnego i mąki zależeć będzie od wielkości owoców oraz zawartej w nich wody. Po połączeniu składników ciasto powinno być gęste – nadające się do nakładania łyżką na patelnię. Jeżeli będzie za gęste dolejcie mleka, gdy wyjdzie za rzadkie dosypcie mąki.

• 100 ml mleka roślinnego – sprawdzi się sojowe, migdałowe
• 8 łyżek (100 g) mąki jaglanej – zamiennie możecie użyć kukurydzianej, owsianej, orkiszowej a nawet pszennej graham
• 1 dojrzały banan – średniej wielkości
• 1 jabłko
• 2 łyżki oleju rzepakowego – rafinowanego. Taki nadaje się do smażenia
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• pół łyżeczki kurkumy
• szczypta pieprzu cayenne – opcjonalnie

Placuszki z tartym jabłkiem – przygotowanie

1. Na tarce (grube oczka) zetrzyjcie jabłko – razem ze skórką
2. Widelcem rozgniećcie banana
3. Dokładnie wymieszajcie owoce a następnie wlejcie do nich olej, mleko roślinne i wsypcie przyprawy
4. Po ponownym wymieszaniu stopniowo dosypujcie do nich mąkę – oczywiście nie zapominając o ciągłym mieszaniu
5. I to tyle w temacie ciasta
6. Teraz wystarczy je tylko usmażyć w formie placuszków
7. Na suchą, rozgrzaną patelnię nakładajcie porcje ciasta formując okrągłe placuszki – nie muszą być idealnie okrągłe
8. Smażcie je po około 1-2 minuty na każdej ze stron uważając aby się nie przypaliły. U mnie smażyły się na temperaturze 7 w skali od 0 do 9.

Placuszki z tartym jabłkiem podawajcie z ulubionymi dodatkami – owocami, orzechami a nawet syropem (klonowym, z agawy).

Inne przepisy na placuszki znajdziecie pod tym linkem.

.

.

.