Placki kukurydziane z jabłkiem i cynamonem

Dzisiaj mam dla Was nowy, śniadaniowy przepis. Na te wegańskie, bezglutenowe placki kukurydziane z jabłkiem i cynamonem warto poświęcić trochę więcej czasu z rana. Na leniwe, weekendowe śniadanie sprawdzą się idealnie.

Słowo przed startem

W przygotowaniu ciasta na te placki (na inne z tego bloga też) przyda się:

• blender kielichowy. Wystarczy zmiksować w nim wszystkie składniki i ciasto jest gotowe w dosłownie kilka minut
• patelnia z nieprzywierającą powłoką – można na niej smażyć bez tłuszczu
• waga – do odmierzania składników. Jeżeli jej nie macie to w necie znajdziecie całą masę stron z tabelami miar przeliczających łyżki i szklanki na gramy i litry. Na tym blogu sypkie składniki podaję w gramach, część płynnych też odmierzam na wadze. Małe porcje przypraw czy niewielkie ilości oleju podaję w łyżkach lub łyżeczkach.

.

Placki kukurydziane z jabłkiem – składniki na 14-16 sztuk

• 250 ml mleka (napoju) roślinnego – sprawdzi się owsiane, sojowe, migdałowe
• 150 g mąki kukurydzianej – ekologicznej
• 1 średniej wielkości jabłko
• 2 łyżki oleju rzepakowego – rafinowanego. Ten nadaje się do smażenia
• 1 płaska łyżeczka mielonego cynamonu

Dodatki:

• domowy dżem z nasionami chia – tu znajdziecie prosty przepis
• roślinny jogurt – jeszcze nie robiłam w domu jogurtów z roślinnego mleka ale ostatnio zajadam się jogurtami z soi.

.

Placki kukurydziane z jabłkiem – przygotowanie

1. Nie obierajcie jabłka – pokrójcie je tylko na mniejsze kawałki. W kawałkach szybciej je zmiksujcie
2. Do blendera przelejcie odmierzoną ilość mleka (napoju) roślinnego, olej i wrzućcie jabłko – miksujcie wszystko do momentu aż jabłko stanie się płynną masą
3. Następnie dosypcie mąkę z cynamonem i miksujcie jeszcze chwilę
4. Polecam przelać ciasto do miski i z niej dozować porcje na placuszki używając do tego dużej łyżki
5. Rozgrzejcie patelnię ale nie wlewajcie na nią już żadnego dodatkowego oleju. Ten znajdujący się w cięcie w zupełności wystarczy do smażenia
6. Przy tych plackach przyda się cierpliwość – niestety wymagają one dłuższego smażenia na niższej temperaturze. U mnie było to 6 w skali od 0 do 9. Zwykle placki smażę na 7-mce
7. Nakładajcie ciasto łyżką (2 łyżki na jeden placek) formując okrągły kształt. Smażcie po kilka minut na każdej ze stron. Jeżeli zauważycie, że placki są jeszcze miękkie a już się przypalają to zmniejszcie temperaturę pod patelnią

Gotowe do podania placki powinny mieć twardą skórkę i lekko wilgotne wnętrze. Dobrze smakują na ciepło i na zimno.

Samo ciasto nie jest słodkie (tu słodzikiem jest tylko jabłko) więc jeżeli macie ochotę na słodkie śniadanie to polejcie je np. syropem klonowym. Ja swoją porcję zjadłam z dżemem z chia i roślinnym jogurtem. Pycha.

.

.

Inne przepisy na placki (pancakes) znajdziecie pod tym linkiem. Tam możecie szukać przepisów z użyciem innej mąki.

Jak będziecie mieli pytania to śmiało piszcie do mnie na FB. Tylko błagam – nie zadawajcie pytania czy można te placki zrobić na innej mące. Na innej to są inne placki. Te są kukurydziane.

.

.
.