Błyskawiczne piernikowe pancakes słodzone bananem
Kiedy zbliża się zima nachodzi mnie ochota na rozgrzewające potrawy. Piernikowe pancakes do takich się zaliczają. Nie dość, że obłędnie pachną z samego rana to jeszcze sprawiają, że poczujecie się od razu cieplej. A wszystko dzięki przyprawom.
Piernikowe pancakes – słowem wstępu
Jeżeli jesteście u mnie pierwszy raz to za chwilę dowiecie się jak błyskawicznie przygotować ciasto na placuszki. Jeżeli już wcześniej o tym czytaliście przejdźcie od razu do kolejnego akapitu.
Cała tajemnica szybkiego ciasta tkwi w urządzeniu, w którym je przygotujecie. Ja od kilku już lat ciasto na placki, naleśniki i gofry przygotowuję w blenderze kielichowym. Wrzucam do niego składniki i po 1-2 minucie miksowania mam ciasto. Potem wystarczy już tylko smażyć pancakes na patelni z nieprzywierającą powłoką. Na taką nie będziecie musieli wlewać więcej tłuszczu niż to co zostało już zmiksowane w cieście.
.
Piernikowe pancakes – składniki na około 12 sztuk
- 250 ml mleka (napoju) roślinnego – sprawdzi się owsiane, sojowe
- 50 g (3 czubate łyżki) mąki orkiszowej
- 50 g (3 czubate łyżki) mąki owsianej
- 1 banan
- 2 łyżki oleju rzepakowego – rafinowanego
- szczypta przyprawy piernikowej – bez dodatku mąki i cukru
Dodatki – wedle Waszego uznania:
- dżem – ja wykorzystałam dżem z żurawiny
- miód
- ulubione owoce
.
Piernikowe pancakes – przygotowanie
- Do blendera wlejcie mleko, olej i wrzućcie banana w kawałkach. Miskujcie je 1-2 minuty – do czasu aż stworzą jednolity płyn
- Teraz wsypcie do nich mąkę – i miksujcie kolejne 1-2 minuty.
- To tyle w temacie przygotowywania ciasta na placki śniadaniowe
Teraz wystarczy przelać ciasto do miski, rozgrzać patelnię (u mnie jest to zwykle 6 w skali od 0 do 9) i nakładać łyżką porcje ciasta do smażenia. Z 2 łyżek na porcję wyjdzie Wam około 12 placuszków. Możecie oczywiście smażyć mniejsze pancakes – wówczas wyjdzie ich około 24 sztuk.
.
UWAGA
Te placuszki bardzo szybko się smażą – uważajcie żeby ich nie spalić. Pilnujcie patelni i jak tylko zobaczycie, że ciasto puszcza bąble powietrza przełóżcie placki na drugą stronę.
.
.
Inne przepisy na placki śniadaniowe znajdziecie pod tym linkiem.
.
.
