Blog o zdrowiu i zdrowym żywieniu oraz szybkim gotowaniu

Czy nakarmiłeś już dzisiaj swoje bakterie jelitowe?

Bakterie jelitowe to mikroorganizmy zasiedlające nasze jelita. Tworzą tam swoje kolonie, swój własny świat – ekosystem. W zamian za dokarmianie przekazują nam kilka całkiem przydatnych składników oraz funkcji. Zobaczcie sami dlaczego warto o nie dbać.

2 kilo pasażerów “nie na gapę”

Bakterie, drożdżaki, eukarionty, archeony zamieszkują nasze jelita, płuca, pochwę, usta, nos, uszy i skórę. Razem wzięte mają 10x więcej komórek niż całe nasze ciało i 150 więcej genów niż pula genowa w komórkach człowieka. W sumie ważą blisko 2 kilogramy.

Oczywiście nie wszystkie zasiedlające nas bakterie (a jest ich około 1000 rodzajów) mają na nas dobroczynny wpływ. Niektóre są nam obojętne – to flora komensalna, inne są nam niezbędne (wytwarzają np. witaminy) więc żyjemy z nimi w symbiozie. Są też “złe bakterie” – patogeny. Tych nie lubimy.

.

Jaki jest Twój enterotyp?

Pod kątem posiadanego rodzaju mikrobiomu jelitowego czyli dominujących w nim bakterii, w 2011 roku ludzi podzielono na 3 enterotypy. Enterotypy nie są zależne od płci czy wieku, być może są regulowane przez dietę i spożywane wraz z nią produkty. Każdy z typów posiada pewne charakterystyczne dla siebie cechy – lubuje się w konkretnym pożywieniu, dobiera sobie towarzystwo w postaci innych bakterii a także wytwarza enzymy czy witaminy.

.1. Enterotyp I – z dominującymi Bacteroides. Bakterie te są mistrzami w rozkładaniu węglowodanów oraz produkcji enzymów trawiennych. Są w stanie pozyskiwać energię z każdego pokarmu i być może to właśnie one przyczyniają się do nadwagi czy otyłości. Ich posiadacze mają też większe skłonności do objadania się tłustym mięsem i fast foodem. A może przez te preferencje żywieniowe Bacteroides tak się u nich zadomowiły? Enterotyp I produkuje więcej biotyny (wit. B7 zwanej również witaminą H), witaminy B2 oraz C,

.2. Enterotyp II – tu dominują bakterie PrevotellaEnterotyp ten częściej występuje u wegetarian a jego specjalnością jest produkcja wit. B1 (tiaminy) oraz kwasu foliowego

.3. Enterotyp III – z dominacją Ruminococcus. Według naukowców ten enterotyp występuje najczęściej. Bakterie Ruminococcus lubują się w roślinach i prawdopodobnie produkują hem.

Badania na temat enterotypów oraz ich wpływu na zdrowie i choroby dopiero się rozkręcają.

.

Bakterie jelitowe – po co nam one?

Wspomniałam Wam o ciekawych funkcjach jakie mikrobiom spełnia w naszym organizmie. Zatem za co odpowiadają bakterie jelitowe? A jest tego trochę:

  • trawią jedzenie – resztki pokarmowe, które nie zostały strawione w jelicie cienkim
  • uczą układ odpornościowy reagowania na wrogów i przyjaciół, pobudzają układ immunologiczny do pracy – 80% komórek układu odpornościowego znajduje się właśnie w jelitach
  • dbają o stan wyściółki jelit – m.in. kosmki
  • redukują stany zapalne
  • rozkładają toksyny
  • metabolizują lekarstwa
  • syntetyzują hormony. Jelita produkują 80% serotoniny – hormonu szczęścia
  • przekształcają cukry w krótko-łańcuchowe kwasy tłuszczowe – źródło energii
  • syntetyzują witaminy – K, B (tiaminę, kwas foliowy, pirydoksynę)
  • utrzymują równowagę pH
  • regulują przemianę materii

.

Co im szkodzi?

Mikrobiom jest niezwykle delikatny. Już sama zmiana diety potrafi wpłynąć na wymianę całych kolonii bakterii zamieszkujących nasze jelita. Tak się dzieje np. w trakcie podróży, nie tylko do krajów tropikalnych, kiedy dopada Was biegunka.

Ale są gorsze, bo bardziej skuteczne, sposoby na wybicie dobrych bakterii:

  • antybiotyki
  • tabletki osłabiające wydzielanie kwasu żołądkowego (ipp)
  • blokery histaminy
  • leki steroidowe
  • niesteroidowe leki przeciwzapalne (NLPZ) – to np. kwas acetylosalizynowy (Aspiryna, Polopiryna) czy ibuprofen
  • leki antykoncepcyjne
  • chemioterapia
  • pasożyty
  • toksyny z pożywienia, wody i środowiska
  • nieprawidłowa dieta – uboga w błonnik a bogata w cukry oraz tłuszcze
  • stres

.

Dysbioza i jej efekty

Dysbioza to uszkodzenie (zaburzenie) naturalnej flory bakteryjnej w jelitach, głównie w jelicie grubym. Na skutek oddziaływania różnych czynników (przeczytaliście o nich wyżej) następuje przetasowanie w ramach mikrobiomu. W efekcie czego dominujące mogą się stać drożdżaki albo szkodliwe dla nas bakterie.

Dysbioza może prowadzić do:

  • częstych infekcji i przeziębień
  • alergii oraz nietolerancji pokarmowych, celiakii i nietolerancji glutenu
  • łaknienia na określone produkty – najczęściej słodkie
  • jelita nieszczelnego, zapalenia jelita, zespołu jelita drażliwego, zespołu przerostu bakteryjnego jelita cienkiego
  • nadwagi i otyłości
  • problemów skórnych – trądzika (pospolitego i różowatego), egzemy
  • pasożytów i przerostu drożdżaków (kandydozy)
  • niewyjaśnionych biegunek i zaparć, problemów trawiennych, refluksu
  • zespołu chronicznego zmęczenia
  • depresji
  • a być może nawet stwardnienia rozsianego, problemów z tarczycą, cukrzycy czy autyzmu

[edit] O autyzmie pisała Robynne Chutkan w książce Dobre bakterie, w dziale Hipoteza higieny oraz w książce Zdrowa lekkość brzucha w dziale Jak dochodzi do nieszczelności jelita.

.

Co bakterie jelitowe lubią jeść najbardziej?

Po tych wszystkich wyjaśnieniach – czym są bakterie jelitowe, co robią i co im szkodzi, dochodzimy do sedna. Do preferencji żywieniowych dobrych bakterii jelitowych. Bo okazuje się, że pewne produkty spożywcze wyjątkowo dobrze im służą i mogą przyczyniać się do wzmacniania czy nawet odbudowy flory jelitowej “po przejściach”:

.1. Prebiotykito błonnik, o którym tak często Wam piszę i przypominam. To niestrawione produkty spożywcze lub ich składniki, które odżywiają dobrą florę bakteryjną. Ulubionym błonnikiem bakterii są:

skrobia oporna obecna jest w:

  • zielonych bananach,
  • zielonym groszku,
  • soczewicy,
  • niedogotowanych płatkach owsianych,
  • białej fasoli,
  • ziemniakach

inulina – bogate w nią są:

  • cebula,
  • czosnek,
  • karczochy,
  • banany,
  • cykoria,
  • szparagi,
  • por

Do żywności prebiotycznej zaliczają się również

  • jarmuż, szpinak, marchew, rzodkiewka i inne rośliny korzeniowe, pomidory, mielone siemię lniane, kiszonki, strączki (ciecierzyca, orzeszki ziemne), nasiona, orzechy

 

.2. Senbiotyki – to połączenie probiotyków i prebiotyków, które występuje w produktach fermentowanych (kiszonkach, kefirze). Nie dość, że dostarczają nam kolejnych kultur bakterii to wraz z nimi pożywienia dla nich.

Zalecenia IŻŻ dotyczące dziennej zalecanej porcji błonnika mówią o 25g. Wegetarianie potrafią zjeść średnio 60g na dzień.

.

Namawiam Was – dbajcie o swoje bakterie, dobrze je karmcie, nie wybijajcie ich lekami czy złą dietą. A one odwdzięczą się Wam czyszczeniem z toksyn, produkcją witamin i enzymów a nawet hormonem szczęścia.

.

Polecane książki:

  • Dobre bakterie, Robynne Chutkan, Wydawnictwo Feeria
  • Zdrowa lekkość brzucha, Robynne Chutkan, Wydawnictwo Feeria
  • Historia wewnętrzna. Jelita – najbardziej fascynujący organ naszego ciała, Giulia Enders, Wydawnictwo JK
  • Szczęśliwe jelita. Program oczyszczania, który pomoże ci wyeliminować ból, pozbyć się toksyn i pasożytów oraz schudnąć, Vincent Pedre, Wydawnictwo Vivante

O mikrobiomie przeczytacie na stronie Human Microbiome Project.

.

P.S.

Wszystkie publikacje na blogu są moimi osobistymi opiniami i należy je (plus wskazywane przeze mnie źródła) traktować informacyjnie. W odniesieniu do stanu zdrowia oraz posiadanych chorób nie mogą one zastąpić porady pracownika służby zdrowia.
.
.
.