Szybkie babeczki z zieloną herbatą matcha
Stanie przy garach to nie moja bajka. Na szczęście wiecie o tym na tyle dobrze, że wpadacie na mojego bloga po porady żywieniowe i szybkie przepisy a nie mega skomplikowane potrawy o tysiącu składników. Oto leci do Was kolejny pomysł na zdrowy deser – zdrowy bo bez dodatku cukru ani sztucznych słodzików. Te szybkie babeczki z herbatą matcha przygotujecie w 30 minut. Potem muszą jeszcze chwilę ostygnąć i gotowe.
Zielona sproszkowana herbata matcha jest gorzka w smaku więc dobrze jak w składzie potrawy znajdzie się coś słodkiego lub kwaśnego. Ja po bezglutenowych placuszkach z matcha, które są świetną opcją na śniadanie, postanowiłam wypróbować tą herbatę w dobrze Wam znanych bananowych babeczkach. I to był strzał w dziesiątkę.
Babeczki wyszły chrupiące z wierzchu i soczyście miękkie po rozkrojeniu. W zapachu czuć słodkie banany (to one robią tutaj za słodzik) i bardzo charakterystyczny zapach matcha. Już wiem, że można się od tego zapachu pozytywnie uzależnić.
Nie przykładajcie wielkie wagi do miksowania składników – mają się one połączyć w gładką masę i tyle. To nie jest tort bezowy czy biszkopt, żeby tracić godziny na ubijaniu ciasta. Na wstępie obiecałam, że cały deser przygotujecie w 30 minut więc na rozgniatanie bananów i miksowanie ciasta macie tylko 10 minut, kolejne 20 to pieczenie. Piekarnik nastawicie sobie przed całą robotą i przygotujcie foremki na babeczki. Mi najlepiej sprawdzają się silikonowe bo do papierowych powoli tracę już cierpliwość – tak ciężko później jest je zerwać.
.
Szybkie babeczki z herbatą matcha – składniki na 12 sztuk
- 3 dojrzałe banany
- 2 jajka
- 80ml oleju rzepakowego – rafinowanego
- 250g mąki orkiszowej
- 1/2 łyżeczki sody
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1,5 czubatej łyżki herbaty matcha
Wykonanie
- Banany obierzcie i rozgniećcie widelcem w jednej misce. Im będą bardziej dojrzałe tym słodsze wyjdą babeczki
- W drugiej, większej misce zmiksujcie jajka z olejem i od razu dodajcie do nich mąkę, sodę, proszek i matcha
- A po chwili dorzućcie banany i dobrze wszystko połączcie
- Nakładajcie masę dużą łyżką w foremki do muffinów
- Czas pieczenia to 20 minut w piekarniku rozgrzanym do 200°C
Babeczki wyjdą ciemno brązowe z odcieniem ciemnej zieleni w środku. Koniecznie zaparzcie sobie do nich zieloną herbatę.
Bądźcie czujni – kolejne przepisy z udziałem matcha już się piszą.
.
